懶人清淡版羅宋湯

所謂懶人，是指烹飪要求不高，入門級；清淡版是指少油，不甜，味道不濃烈。該菜譜是我網上比較後找了個最簡單的方子實踐，然後不斷改進成適合我們家的這種口味。身邊的朋友嘗過都比較贊，所以拿出來分享。
羅宋湯適合冬天，暖人暖心。。

用料  

懶人清淡版羅宋湯的做法  

1. 牛肉洗淨，加水煮開，取出。
   再煮開大半鍋清水。我用的是2.5升的湯鍋，大概加水1.5升，水多一些是因為煲的時間比較長，避免中途加水。

2. 將牛肉放入開水鍋中。
   洋葱半個，切絲；姜切絲；放入鍋中。
   加入適量料酒。
   煲半小時左右

3. 西芹去筋，切一釐米寬小段；土豆去皮，切一釐米立方小塊；放入湯中；繼續煲半小時。

4. 整顆的娃娃菜大葉取9片，下次做就用剩下的部分，當然用大白菜代替也可以，只是這樣要吃上好幾頓才能吃完。
   娃娃菜也是切一釐米寬的段，放入鍋中，再放入一勺鹽。這裏的鹽不需要多加。

5. 番茄去皮，切小塊。
   炒鍋放少量油，油熱後放入番茄翻炒至糊狀。
   待娃娃菜軟透後，將炒好的番茄加入湯中。

6. 最後一步，放入三大勺番茄醬，就家用的那種小瓷湯勺。

7. 番茄醬試了很多種，那種番茄沙司不行，太甜了。嘗試下來，還是進口的比較好。戴夫的這一款風味還不錯，最好的是這個牌子的蘑菇番茄醬，特點是內容比較豐富。

8. 完工，這次由於只放了2個比較小的番茄，所以顏色不夠。

小貼士

如果喜歡喝稠一些的湯，可在最後勾點芡。
番茄醬對味道至關重要，我選的是我比較喜歡的口味，大家也可以嘗試不同風味的。
原版的羅宋湯是有胡蘿蔔的，我把它去掉是因為放了胡蘿蔔湯就偏甜了，不合我胃口，喜歡的童鞋也可以嘗試。