泥鰍悶飯-補鈣補腎

自小酷愛吃泥鰍，平時湯、粥的吃法比較多嚐嚐悶飯的味道如何。在此借鑑了前輩們的菜譜，在此謝過！

用料  

泥鰍悶飯-補鈣補腎的做法  

1. 泥鰍最好養一天清下腸胃。

2. 放入一把鹽進去讓泥鰍們狂浪一會。安靜下來了嗎，別讓它們停，排空冷水，倒入熱水狂浪再次……

3. 洗乾淨後用小剪刀剪開肚子，除去內臟（魚膽帶苦味會影響味覺），再清洗乾淨，晾乾水。

4. 泥鰍放鍋裏煎至金黃（煎酥骨頭就可以帶骨一起吃了，補鈣佳品），加入調料，料酒、胡椒粉，鹽、醬油等，熄火蓋上蓋子悶味。

5. 米飯加入姜和紅棗一起煮，等到飯下水差不多熟的時候（米飯定型約七分熟）將鍋裏的魚全倒入飯裏。

6. 等飯熟前2分鐘，將洗好的芫西（放多了看不到飯了）撒上蓋好蓋子悶一會。

7. 超級美味的泥鰍飯就弄好了＾０＾~