因為大寶挑食,小寶愛吃麪食,第一次嘗試做這個,結果出乎意料的成功
用料
牛奶 | 180克 |
麪粉 | 650克 |
豆沙 | 400克 |
酵母 | 5克 |
南瓜 | 150克 |
紫薯 | 150克 |
白糖 | 20克 |
芙蓉豆沙包,美的爆表的做法
準備好食材,牛奶加熱四十度左右把酵母倒進去,靜置2分鐘,和白糖一起倒進麪粉裏,開始和麪
炒成這樣乾乾的就可以了,放點適量的白糖一起炒
麪粉分成四等份,一等份和南瓜一起和麪,另一份和紫薯和麪,剩下兩份白麪。其實和的過程中靠手感,多少會感覺面硬或面稀,過程中稍微加點麪粉或者加點水
和好的面冬天醒面至少一個多兩個小時,温度高點的話也要40分鐘吧,建議鍋裏燒開温水醒面比較快些,麪糰是原來的兩倍大差不多就醒好了,裏面呈棉絮蜂窩狀態的樣子就Ok了醒好的南瓜面搓成小團,開始往裏面加紅豆泥
南瓜紅豆球做好
再把紫薯面搓成小團,開始往裏面加南瓜紅豆球
最後往白麪裏面加紫薯南瓜紅豆球,這裏大家應該明白了為什麼白麪要兩份了吧😀,我就是範了錯誤分成三等份導致白麪後面不夠了,南瓜面剩好多
最後一步做好的球球,用刀劃開六等份,再醒個10分鐘
冷水上鍋,大火15分鐘就好了
15分鐘後全部開花啦,大功告成
美爆了吧
豆沙都炸開了
配上鮮榨的玉米香奶麥片汁,完美
開心的一口氣吃完,老母親成就感爆棚
小朋友們都喜歡,被外表吸引來不吃也會吃(°_°)…