用料
| 餛飩皮 | 張 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 瘦肉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 胡椒粉 | 克 |
| 生粉 | |
| 葱 | |
| 辣椒醬 |
是小餛飩呀的做法
葱姜水：生薑沫、葱沫、花椒，温水泡15分鐘
![是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第2張]( "是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第2張")
小餛飩餡要瘦肉為主，可以用前腿肉嫩一些，剁肉餡，加一個雞蛋，加鹽、生抽、耗油少許（也可加點胡椒粉）攪拌上勁，分兩次加入葱姜水攪拌吸收後，保鮮膜包住放冰箱半小時就可以包啦
![是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第3張]( "是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第3張")
蛋皮絲：雞蛋打散+澱粉水+鹽，平底不粘鍋攤成薄餅切成絲
![是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第4張]( "是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第4張")
湯料：紫菜蝦皮蛋皮葱花，靈魂辣醬，搞掂
![是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第5張]( "是小餛飩呀的做法步驟圖，是小餛飩呀怎麼做好吃 第5張")
是小餛飩呀
餛飩
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