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疫情居家,廚藝不斷開發。
1.加入麪粉和澱粉,雞蛋打散和水加起來共95克,慢慢加入麪粉中,邊加邊攪,成絮狀後放入麪包機,和麪檔10分鐘。2.和好後醒15分鐘。3.再次和5分鐘成團,醒15分鐘。
4.最後再和麪5分鐘,切開二半光滑無氣泡,一半擀開成一張大面片,另一半醒着。5.擀開的摺疊成幾折後,先切成條,再切成塊,開始包。
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