用料
| 餛飩皮 | 1000克 |
| 草頭 | 400克 |
| 豬肉 | 500克 |
| 榨菜碎 | 少許 |
| 蝦皮 | 少許 |
| 韭菜 | 4根 |
草頭大餛飩的做法
草頭摘洗乾淨
![草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第2張]( "草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒一鍋熱水，將草頭放入後隨即撈出放入一個冷水盆裏，將水擠幹後切成碎末
![草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第3張]( "草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第3張")
豬肉中加入蛋清一個、食鹽三平匙、醬油適量、麻油少許、料酒少許、白胡椒粉少許順着一個方向攪上勁
![草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第4張]( "草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第4張")
將切好的草頭和肉攪拌均勻，最後再加入適量的食油
![草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第5張]( "草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第5張")
碗中加入榨菜碎、蝦皮、鹽、韭菜碎、適量醬油、麻油、開水，最後加入下好的大餛飩即可
![草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第6張]( "草頭大餛飩的做法步驟圖，草頭大餛飩怎麼做好吃 第6張")
草頭大餛飩
餛飩
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