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用料
空氣炸鍋 洋葱牛排蓋飯的做法
將除牛排外所有調料與切好的葱混合,拌勻。放一邊讓葱的味道發散到油裏。
牛排用廚房紙吸乾,切5mm厚度的薄片。切後容易表面焦了但是內部不熟,這個厚度相對比較合適
牛排不要切的過窄,可以偏長
差不多這樣
與鹽葱醬混合,醃製15-20分鐘。冬天建議30-40分鐘左右。這道菜不建議隔夜醃製,太入味了反而不能體現口感的層次。
烤盤或者空氣炸鍋用紙上鋪好,空氣炸鍋180度6分鐘,翻面180度6分鐘。如果第一次炸之後已經沒有血色,翻面需要減少時間。
完成後鋪在飯上,製作水鋪蛋。蛋是否流心根據自己的喜歡。將牛排中多餘的湯汁淋上,即可完成。
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