中午來碗白菜肉絲湯年糕

用料  

中午來碗白菜肉絲湯年糕的做法  

1. 準備食材：年糕切片用温水泡軟；娃娃菜切絲；幹香菇泡發切片；肉絲加少量料酒、鹽、胡椒、澱粉醃製。

2. 起鍋熱油，姜和肉絲炒至變色盛出備用。

3. 起鍋熱油，娃娃菜翻炒1分鐘。

4. 香菇擠幹水份再放入，翻炒出香味。香菇水別倒掉。

5. 最後放入肉絲，加2勺鹽，翻炒均勻。

6. 倒入香菇水和適量開水（香菇水是神助攻）再放入年糕片大火煮，因為年糕已經泡過，煮2-3分鐘就軟了。

7. 用1勺澱粉調芡汁，邊倒邊攪拌。

8. 最後撒上蝦皮和胡椒。

9. 沒有味精沒有醬油，一樣鮮香的娃娃菜肉絲湯年糕就做好啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

小貼士

1. 年糕一定要提前温水泡軟。
2. 香菇水能提香提鮮。
3. 如果想做炒年糕，加一點點水就行。