看了日食記的蝦泡飯突然想吃蝦，可是家裏沒有小龍蝦只能用基圍蝦做了一個版本。做到最後一步可以直接蓋在飯上吃也行。
用料
| 蝦 | 9只 |
| 大米 | 1杯 |
| 洋葱 | 半個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 幾片 |
| 幹紅椒 | 4個 |
| 辣椒 | 1根 |
| 豆瓣醬 | 半勺 |
| 剁椒 | 半勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 香葉大葱 | 可不用 |
| 料酒 | 1勺 |
蝦飯的做法
洋葱切丁，蒜切末，薑切片，大葱切絲，基圍蝦去頭
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第2張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第2張")
鍋中放油，放入蝦頭煎出蝦油。
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第3張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第3張")
將蝦頭扔掉，放入配料炒香，放入豆瓣醬和剁椒炒香。
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第4張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第4張")
放入蝦炒熟，可以放一點料酒和生抽（不用太多，豆瓣醬已經有鹹味了）。喜歡直接吃的這一步就可以裝盤。
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第5張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第5張")
沿着鍋邊放入水一碗，煮沸後將飯倒入，翻炒，出鍋。
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第6張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第6張")
翻炒幾下，把湯都吸收了。
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第7張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第7張")
OK啦～
![蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第8張]( "蝦飯的做法步驟圖，蝦飯怎麼做好吃 第8張")
