牛肉蝦仁炒麪

炒麪是我的大愛。害怕了外面的味精面。自己動手做才是王道

用料  

牛肉蝦仁炒麪的做法  

1. 甜紅椒切細條，蝦仁去蝦線，油麥菜切寬條，洋葱切小粒，牛肉剁成末

2. 麪條煮至8成熟，過涼水，摸點油放旁邊備用

3. 熱鍋倒油，油熱放入洋葱爆香，倒入牛肉末翻炒變色，出鍋備用

4. 鍋裏倒油，油熱放入蝦仁，油麥菜，甜椒，翻炒2分鐘，倒入麪條，鹽，醬油，料酒，不停的翻炒，最好左手拿筷子，右手拿鏟子。然後最後倒入炒好的牛肉末，再翻炒。起鍋。

小貼士

炒的時候最好大火，快速翻炒。左手筷子，又是鏟子。