tiger媽咪家常餅系列之葱香手抓餅

tiger媽咪曾經是一個連面也不會揉的麪食小白，可是麪食也是家常便飯很重要的一項，原來總是在外面買現成的吃。為了家人的健康，tiger 媽咪從零學起，經過不斷的練習和琢磨，終於能做一些家常餅了✌️
今天開始，tiger媽咪會陸續更新一些家常餅的做法，很家常但很健康。
用愛用心，做好每一頓飯！

用料  

tiger媽咪家常餅系列之葱香手抓餅的做法  

1. 温水和麪，醒面半小時左右，將其分割成拳頭大小的面劑子，揉圓靜置片刻。

2. 準備葱花，小葱切碎，愛吃葱的多放一些，會很香哦

3. 將醒好的面劑子擀成長方形麪餅，越薄越好，不要擀破哦

4. 麪皮上倒入少許油並塗抹均勻

5. 撒上薄薄一層鹽，均勻的撒上之前切好的葱花

6. 用刀切成細條，注意兩頭不要切斷

7. 切好後的樣子

8. 從下方推着堆起

9. 最後堆在一起

10. 像麻花似的扭幾圈

11. 從倆頭開始向中間捲起，邊卷邊抻，注意不要抻斷了

12. 捲到中間後，將兩個卷落在一起

13. 壓扁，靜置5分鐘

14. 將麪餅擀圓，不要太薄，要不就沒有層了

15. 鍋內放少許油，油温熱後放入餅坯

16. 單面烙兩分鐘左右翻面，注意火不要太大

17. 翻面後繼續烙2-3分鐘，餅就基本熟了

18. 兩面在翻烙幾次，同時用兩個鏟子從兩側把餅推推

19. 兩面焦黃，可以出鍋裝盤了

20. 用手撕撕，是不是很有層次哈，吃起來更香哦😄

小貼士

1、中餐一般很少會像烘培那樣所有食材都有明確的份量，是根據實際做的多少來決定的，如果面和的多了可以留下了放在冰箱裏冷藏兩三天吃完沒有問題。
2、烙餅很重要的一件事就是掌握火候，全程不要火太大，否則外皮已經糊了，裏面還沒有熟，但也不能太小火了