廣腸雙菇煲仔飯（電飯煲版）

廣式煲仔飯的名氣，連他都念叨個不停！週六的晨後，冰箱裏的廣式香腸，是唯一像老廣的食材，搗鼓一番後，竟有些許嶺南味道。

用料  

廣腸雙菇煲仔飯（電飯煲版）的做法  

1. 1.食材小合照。

2. 2.a.香菇提前泡發，切粗絲，泡香菇的水留着備用；
     b.杏鮑菇切厚片，用開水燙一下去費味，攥開水分。
     c.香米洗澡，生菜自碎，生薑切絲，蒜瓣剁沫，臘腸薄片。
   

3. 3.香米入鍋，倒泡香菇的水和水，按平時煮飯水量配比，滴少油，按煮飯鍵。

4. 4.煮飯的功夫，做煲仔飯的醬汁：菜籽油鍋裏燒熱（冒大煙），烹蒜沫出香味，加醬油，蠔油，白糖和同等量的開水調勻備用。

5. 5.飯煮至稀飯狀態，碼上腸片、菇片、菇絲和薑絲，蓋鍋蓋，繼續～～

6. 6.飯已ok，撒上生菜碎，淋入醬汁，拌勻菜與飯。

7. 7.燜飯2分鐘，即可。

小貼士

1.關於臘腸，選用自家制的廣味臘腸；
2.杏鮑菇用開水燙一下，能有效去除異味。
3.如選用其他蔬菜，需要焯熟後再加入。
4.醬汁的比例，適合本三人份煲仔飯，可根據您烹飪的份量增加或減少。