黑巧燕麥核桃球

之前看過君之的巧克力燕麥能量球 自己根據記憶胡亂改變了配料和配比 減少了油 去掉了糖 另包裹了核桃碎更加豐富了口感 本來作為投食的小零食 小夥伴評價都説很好吃 還説以後就吃不到了要自己做都沒有方子

下午茶吃幾顆真的享受阿 但小夥伴反應一顆一顆根本停不下來
我喜歡苦純苦純版 越嚼越香

！！注意事項請看小貼士！！

用料  

黑巧燕麥核桃球的做法  

1. 核桃掰碎待用

2. 巧克力黃油隔水軟化或微波爐中高火2-3分鐘

3. 巧克力黃油徹底放涼後加入燕麥、低粉攪拌均勻
   圖中較濕潤 是還沒有加低粉的狀態
   加完低粉應該不粘手不濕潤 較為乾燥狀態

4. 包入核桃碎 團圓 160度 10分鐘左右
   一定等冷了再拿 不然熱的時候容易碎
   麪糰幹鬆 我這個反光顯得太濕潤了 比這個效果要幹很多！

小貼士

1.燕麥團狀態一定幹鬆 如果麪糰濕潤 要加低粉調節！！絕對不能粘手 要靠最後團圓的過程才能充分粘固在一起
2.醇度越大的黑巧 烤時越不易變形 我用的是85%的黑巧
3.烤箱温度把握好 給出的是我烤箱的温度參考 一般來説球越小時間越短
4.配方中滴油無糖 甜度完全取決於黑巧本身 85以上的苦味真的很耐回味 也相對來説更健康