一口直接封頂的醬牛肉

簡單又美味的滷牛肉簡直太適合夏天啦😋

切片直接吃、牛肉麪、涼拌牛肉、燒餅夾牛肉～

味道簡直不能再迷人啦😋

減脂的小朋友完全可以幸福快樂的吃起來🥳

用料  

一口直接封頂的醬牛肉的做法  

1. 【製作方法】
   1⃣️準備兩塊牛腱子（我準備的4斤多的肉）找個能放進冰箱的盆，飲用水淹沒牛肉以後，送去冰箱冷藏，這個步驟可以上午的時候泡上，泡到晚飯結束牛肉的血水就泡的差不多啦，如果你準備的牛肉血水比較多，中途記得換兩次水
   
   2⃣️泡好後找個密封袋把牛肉裝進去，大手筆的倒味極鮮、生抽、老抽，比例是3：2：1（我用的是千禾），基本上這個量淹沒牛肉的三分之二，還要倒甜麪醬、豆腐乳汁，喝湯的勺子🥄大約甜麪醬6勺、豆腐乳5勺的樣子，密封袋封口給它按摩一下讓醬料均勻，最後外面再套一層密封袋一個袋子不保險，哈哈，送去冰箱冷藏一夜

2. 3⃣️早晨起牀就可以開燉啦，準備好燉鍋，把牛肉放燉鍋裏，加大葱一顆、薑片五六片、花椒多多的、香葉兩三片、八角一個、甜麪醬大約8勺、豆腐乳一塊、燉肉料包一小包

3. 4⃣️加足夠的水淹沒牛肉，加半小碗生抽，喜歡顏色深的加老抽，我加了半小碗，大火煮開，如果有血沫用勺子撇去，然後蓋鍋蓋轉小火燉40分鐘後，把燉肉料包取出來，再蓋蓋子小火繼續燉40分鐘，快出鍋的時候嘗一下湯汁鹹度，我口淡沒放鹽，喜歡鹹香一點的可以根據自己口味加鹽，我準備的兩個牛腱子一共是四斤半的樣子，燉兩個40分鐘就熟了，牛腱大小、燉鍋密封性不同，所以適當增加或減少燉煮時間
   
   5⃣️肉和湯都放到盆裏，這個時候可以加點剝好皮的煮雞蛋一起滷上，吃牛肉麪的時候簡直是絕配，一起送去冰箱冷藏到第二天就可以吃了，越泡越好吃😋
   

4. 💡分享給大家一款燉肉料包，湊運費買的😂不過味道真的很不錯，燉肉料包燉個40分鐘就拿出來，要不料味太大壓過肉香味就不好吃了
   

小貼士

💡牛肉清洗乾淨後泡血水，我沒有焯水，直接燉的，焯不焯水都可以
💡喜歡辣的，也可以放幾個幹辣椒一起燉
💡不敢用高壓鍋[捂臉R]燉啥也是用燉鍋慢慢燉，燉煮時長也不久