果蔬豆皮卷 | 簡單的材料就能成就一款美味，動手吧！

大豆在我國有着五千年的栽培歷史，還可來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

奶白奶白的豆漿在鍋中咕嘟咕嘟翻滾着，整間屋子充斥着含有大豆的香甜味兒，在熱氣作用下，豆漿的表面慢慢浮起一層薄皮。待豆皮稍微凝固後，就能挑出其中最精華的部分：豆腐皮。

晾曬完全後的豆皮，水分自然收幹，濃縮了豆漿的全部精華，成為蛋白質和氨基酸含量最高的豆製品。

豆腐皮營養豐富，清熱潤肺，蛋白質含量豐富，容易消化吸收，孩子常吃能提高免疫力，增強體質和智力，而且味道非常鮮美，有嚼勁兒，您再往裏面捲上各類自己喜歡吃的食材，那真是超級美味的。

親愛的們，擦一擦口水，跟着素食達人楊老師來了解一下豆皮卷的基礎做法吧！

用料  

果蔬豆皮卷 | 簡單的材料就能成就一款美味，動手吧！的做法  

1. 油豆皮，蘋果，松子，苦苣，黃瓜，胡蘿蔔備好。

2. 苦苣去根洗淨，黃瓜去皮切條，蘋果切條，松子去殼去皮。

3. 胡蘿蔔洗淨去皮，油豆皮切成一掌寬兩掌長。

4. 胡蘿蔔條抹一層薄油，上烤箱，烤制6分鐘。

5. 用鍋刷薄油小火微微煎制，切勿煎糊。

6. 將食材放至豆皮上捲成卷即可。

7. 低脂肪、高纖維，清清爽爽不油膩，果蔬與豆皮的完美結合，蘋果的清甜，胡蘿蔔的燒烤香，帶着松子仁兒的調皮，品味豆皮的嚼勁，食材可以根據自己的喜歡進行搭配，百變豆皮卷，學會了，咋做都好吃。

小貼士

1，胡蘿蔔切成段之後，如果家裏沒有烤箱，煸炒一下也很香的。
2，醬汁可選自己喜愛的，或沾或捲入卷內皆可。
3，可以切方塊或長條狀，正方形腐皮的可以包成兩頭密封的長條狀，長條形腐皮可直接捲起，兩頭可以看到裏面的蔬菜。