手抓餅+紫薯餡系列1⃣️——桃花酥🌸

用料  

手抓餅+紫薯餡系列1⃣️——桃花酥🌸的做法  

1. 準備用料
   夏天做的話，手抓餅可以不用提前拿出化凍，需要用的時候拿出來放個幾秒就軟了

2. 可以提前先把紫薯餡分為18克/個，搓圓備用

3. 1個雞蛋蛋黃蛋清分離，我們只需要用蛋黃部分，蛋黃打散備用

4. 藉助手抓餅下面的一層塑料紙，將變軟的手抓餅捲起來（以防粘手）

5. 切成大小差不多的四塊

6. 取一小塊劑子，用食指按壓一下中間，兩個手指把兩端向中間捏，捏好以後壓扁

7. 擀成餅狀

8. 把事先準備好的紫薯餡包進去，收口捏緊（參照包湯糰時的手法）

9. 團成球狀，收口朝下，壓扁

10. 用小刀儘可能均勻地切五刀，留出中間連接的位置

11. 捏一下每瓣的尖角，形成花瓣狀

12. 用差不多大小的飲料瓶蓋在中間壓個圈⭕
    表面刷上一層蛋黃液
    每個花瓣上用小刀輕輕劃兩道，讓它看上去更像朵花🌸
    中間撒上適量黑芝麻

13. 烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱中層，上火180、下火155，烤制20分鐘🕰️（因各家烤箱不同，可根據實際情況調整烤制温度及時間）

14. 漂亮的桃花酥完成啦💕
    色香味俱全喲💘
    （不知道是不是餡料偏多了，烤完之後都溢出來了😝）