P F chang's oolong seabass recipe.....真的跟餐廳裏吃的一樣
用料
| 鱈魚 | 一整塊 |
| 烏龍茶， | 些許（因人而異） |
| 姜（切碎） | 少許 |
| 生抽 | 一杯 （1 cup = 235ml ） |
| 糖 | 半杯 (1/2 cup=120ml ) |
| 開水 | 一茶杯 |
烤鱈魚（老少皆宜）的做法
泡好烏龍茶，根據自己喜好，我用了半袋
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第2張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第2張")
鱈魚洗淨，空幹水份，儘量挑選無骨的
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第3張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第3張")
把所有用料放到一起醃製 1--2個小時，最好放冰箱醃製
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第4張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第4張")
記得翻面，（家裏的 zipper bag 用完了，）如果用保鮮袋比較方便翻面！
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第5張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第5張")
烤箱預熱到425 ℉華氏度 =（220℃）.墊上錫箔紙，放進烤箱20分鐘，直到表面泛黃
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第6張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第6張")
關掉烤箱，換成高温灼熱（Broil HI ）4 分鐘！）完美出鍋
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第7張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第7張")
這個步驟可以省略！！！！口味重重的，直接用醃製料大火煮五分鐘，淋在面上即可
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第8張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第8張")
正宗華館鱈魚是用菠菜裝盤的，大火炒菠菜兩分鐘，加點鹽裝盤！
![烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第9張]( "烤鱈魚（老少皆宜）的做法步驟圖 第9張")
