碗裏放入20克麪粉,加入五香粉或者十三香,胡椒粉,花椒粉,鹽適量,用熱油澆,攪拌均勻!就是油酥!
一碗麪加鹽適量,一半用滾燙的開水攪拌成面絮,一半用涼水攪拌成面絮,加入20克玉米油揉成麪糰醒發20分鐘!
先把牛排煎好或者紅燒肉燉好,土豆絲,青椒炒肉絲等家常菜做好備用!
醒發好的麪糰切成大小均勻的面劑子,用擀麪杖杆成包包子一樣的中間厚,邊上薄的麪餅,抹上油酥包成封口嚴實的包子備用!
鍋裏不放油,把包好的包子均勻杆成牛舌狀,放在鍋裏,煎至餅鼓起就可以翻面了,兩面煎至熟透就可以出鍋了!因為是燙麪很容易熟!從中間切開,放入你喜歡吃的菜,就可以開吃了!軟軟的口感非常棒!孩子老公都喜歡!