用料
| 馬蘇裏拉芝士 | 150g |
| 酸黃瓜 | 適量 |
| 乾白 | 1/2杯 |
| 鱈魚 | 150g |
| 羅非魚 | 200g |
| 蝦 | 150g |
| 口蘑 | 200g |
| 奶油醬 | 1/2 |
| 洋葱 | 1個 |
| 黃油 | 114g |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 麪粉 | 30g |
| 牛奶 | 1杯 |
奶油芝士烤海鮮的做法1 (奶油醬的製作)
黃油在鍋中溶化
洋葱切丁入鍋，加入鹽和黑胡椒，煸炒
待洋葱炒到金黃，變軟，加入麪粉，翻炒至麪粉變色
少量多次原則，兑入熱牛奶，迅速攪拌至粘稠
小火保持將開未開狀態，不停攪拌約20min，至洋葱糜軟於醬汁中
奶油芝士烤海鮮的做法2 (奶油芝士烤海鮮)
魚蝦洗淨，蝦去沙線
魚切塊，魚蝦用乾白醃一下 ；口蘑切塊
把魚蝦潷幹，加入口蘑，與1/2奶油醬汁拌勻，鋪在烤盤/瓷盤裏
撒入酸黃瓜，拌勻
在表面撒上切厚片/塊的馬蘇裏拉芝士
烤箱預熱190C，烤制15-20min，轉205C，烤5min使表面上色
