火腿茴香粑、鮓面粑

因盤縣城關買來吃過一次，太喜歡那種香味，學着自己做。第一次做是去年，裏面添加了五香粉，當地朋友吃後説不是這味。今年又第二次做，這次味道對了，但做時出了小點問題，蒸熟後我用擀麪杖捽了幾下，將豌豆弄壞了沒好看，下次做時再將封面圖換掉。

用料  

火腿茴香粑、鮓面粑的做法  

1. 糯米淘洗浸泡8小時以上，一捏即碎。

2. 火腿洗淨切小丁，加沒過火腿丁的水中小火煮，直至水乾備用。

3. 豌豆淘洗、茴香葉洗淨切碎備用

4. 泡好的糯米瀝水，將米用擀麪杖壓或是直接用手搓碎，不用太碎。加入火腿丁、嫩豌豆拌勻，入蒸鍋蒸熟，拌入切碎的茴香葉再蒸1分鐘即可關火。

5. 嘗一下鹽味是否足夠，模具壓實成型。（因我的火腿鹹，我沒加鹽也夠味了）

6. 吃時蒸熱或是煎食更香，火腿香與茴香的香再與糯米的香，欲罷不能。吃不完的用保鮮膜獨立包好，放冷藏室至少可以放一週，冷凍室則更久。

小貼士

因非常簡單，沒有小貼士。