我們喜歡以形補形,所以這道菜奶奶説是養胃湯我深信不疑,小時候家裏經常燉,到現在也是隻有點湯喝湯,沒有自己動手燉過,今天在婆婆協助下完美複製,辛福到起飛🛫,最愛的湯之一。
用料
豬肚 | 1個(選破口處小點的) |
雞蛋 | 六個 |
瘦肉 | 300克 |
海蠣幹 | 50克 |
養胃又美味的豬肚湯的做法
豬肚洗淨,用針線把破口處逢到只剩一個
將瘦肉剁成末,我用料理機,雞蛋打入攪拌均勻,再放進洗淨的海蠣幹,鹽巴味精適量。
把上一步調好的料灌進去,兩個人比較好操作,然後針線逢口。
隔水燉,兩個小時
湯加點鹽巴味精,把豬肚剪開,那香味……
開吃,圖片是一次媽媽煮的,一次自己煮的。喜歡香菇乾的也可以放進去,湯裏喜歡胡椒粉的也可以放進去。