【百合花開】富含懷舊情結的——葱油拌麪

20年前,有次去杭州，住在姨媽家文三路的一座小公寓。早上起來出門找早餐吃，那時候，那一帶大概也是剛剛開發，並不是很熱鬧，我找了很久，才在公寓對面的小巷中找到一家小麪攤。一輛推車包含了所有可以煮麪的材料，工具，旁邊就擺着一張桌子幾張凳子，一看就是做完早餐生意後，一推就走的樣子。
我點了一份葱油拌麪，看着老闆扔了一坨面入開水鍋，三下兩下就撈出來，撒上醬油葱花，然後從旁邊另外一個小煤爐正小火熬着的豬油鍋裏舀了一勺，“磁啦”一聲澆在葱花上，然後拌一拌就端給我了。這一吃，就讓我記憶深刻到現在。真香。。。。

用料  

【百合花開】富含懷舊情結的——葱油拌麪的做法  

1. 1)鍋裏燒水,先燙青菜,熟後撈出裝盤待用
   2)煮青菜的水,可繼續煮麪條,熟後撈出放青菜上(麪條要稍微硬點，不能太爛! )
   

2. 3)煮麪的同時,另拿一鍋,放油,下葱花,倒味極鮮醬油,燒開
   4)澆到麪條上,拌勻,可加點蛋絲和海苔絲