最近小夥伴們在研究各種160℃高温菜菜譜,高温油爆蝦是大家一致推薦的打卡菜,試做了一次就被驚豔到了!
高温油爆蝦只有TM6可以做,TM5可以用下面的做法:
用料
油 | 20-30克 |
生薑絲 | 少許 |
葱白 | 少許 |
大頭蝦/草蝦/各種你喜歡的蝦 | 350克左右 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 20克 |
冰糖粉 | 5-10克 |
葱綠段 | 適量(裝飾用) |
TM6高温油爆蝦的做法
蝦剪須開背去泥腸,
姜切絲,葱白切段
備用;
蝦買回家如果沒空及時處理請務必放冰箱冷藏;
如果處理好了,不能及時燒,也請放冷藏;
油+薑絲+葱白入鍋,設置2分鐘/120度/速度1,爆香;
※如果喜歡油多,可以多放,隨喜!
放入蝦和所有調味料;
隨便找一道高温菜譜(不會找的請羣裏諮詢我),進入高温模式,時間設置10分鐘,開啟🔛~
10分鐘後,油燜蝦就做好了✌
可以再加一步:5秒/反轉速度2,顛鍋,讓湯汁包裹均勻;
出鍋裝盤,撒上葱花,趁熱享用~
高温油爆蝦,殼酥肉嫩,秒光盤🤣
解放了雙手,還沒有油煙✌
最最省心的是,燒過蝦的鍋,還可以自動清洗乾淨,絕絕子🤩