用料1
| 高粉 | 200g |
| 低粉 | 40g |
| 奶粉 | 10g |
| 雞蛋 | 38g |
| 水 | 108g（請根據天氣地區濕度增減） |
| 糖 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油 | 16g |
| 百利滋 | 裝飾用 |
| 杏仁片 | 裝飾用 |
| 蛋白 | 裝飾用（可選） |
用料2 (餡料)
| 富士蘋果 | 2-3個 |
| 黃油 | 20g |
| 葡萄乾 | 30g |
| 糖 | 50g或更多，請依據口味調整糖量。 |
蘋果包和籃子包的做法1 (麪糰、蘋果餡)
除鹽、黃油之外，將所有材料混合，攪拌成團後加入鹽繼續揉合
麪糰揉至有Q性後，加入軟化的黃油繼續揉合
將麪糰揉至擴展階段，薄膜不需要很細膩，但麪糰表面要光滑
基礎發酵至手指按下面團，洞洞不會彈
麪糰發酵的時間做餡。將蘋果去皮，去芯，切成1cm左右的小塊
在鍋內放入糖和一點點水，煮到糖變成淡淡的咖色，再加入黃油小火煮至黃油變成淡淡的褐色
加入蘋果塊，轉大火繼續煮，期間不斷翻動避免煮焦
待蘋果煮至金黃色，水分開始收干時轉小火，煮至水分完全收幹即可
蘋果包和籃子包的做法2
將麪糰分割為120g一個，20-30g一個，滾圓鬆弛15分鐘
將鬆弛好的大塊麪糰擀壓成30*15cm的薄片，表面撒高粉。滾輪刀撒上高粉
把面片用滾輪刀切割一遍，小心的將割口拉開，沒割好的地方用小刀刻劃開來
半圓模表面抹上一層植物油，將割好的面片覆蓋在上面，小塊麪糰滾壓成長條，圍在模具口邊。即成大籃子
將麪糰分割成15-20g一個，滾圓，鬆弛15分鐘
將麪糰滾成長條，中途撒高粉防粘，將麪條搭在模具上，連接口粘合
圍繞模具，每個麪條纏繞一圈
將模具口多餘出來的部分往側邊粘折起來即成小籃子
視模具的大小，將麪糰分割成若干等份。滾圓，鬆弛10分鐘
鬆弛好的麪糰壓平排氣，側邊薄中間厚，包入蘋果餡
模具塗上植物油，放入包好餡的麪糰，用手指在中間按壓出一個窩
二次發酵好後，將百利滋切成1寸左右長的段子，插入麪糰內，杏仁片沾水或者蛋白，粘在麪糰上。即成蘋果包
