燕窩蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹、嘗試做一次鹹的燕窩
用料
| 燕窩（幹） | 4克 |
| 雞蛋 | 1-2個 |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
燕窩蒸蛋羹的做法
泡發燕窩
![燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第2張]( "燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第2張")
隔水蒸好（一般我一盞蒸好後分兩次吃、這次是昨晚剩下的一半）
![燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第3張]( "燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第3張")
雞蛋打散加入適量鹽（不喜歡的可以不加，蒸好後加入醬油）
![燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第4張]( "燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第4張")
將打散後的雞蛋倒入燉盅裏，與燕窩攪拌均勻。
![燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第5張]( "燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第5張")
隔水蒸熟。大功告成。
![燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第6張]( "燕窩蒸蛋羹的做法步驟圖，燕窩蒸蛋羹怎麼做好吃 第6張")
小貼士
燕窩我喜歡吃濃稠的，所以水一直都放得比較少。平時蒸蛋羹會加水，想到燕窩會在蒸的過程中化水，就沒有加水。其實可以根據燕窩濃稠度跟個人口味，加少許水、蛋羹會更嫩一些。
