炸花枝腳

花枝也就是烏賊，這是一道下酒小菜。

用料  

炸花枝腳的做法  

1. 把花枝處理乾淨，煮一鍋水，加入少許鹽和酒，煮開後放入花枝，將花枝煮熟，大約切開以後裏面變成白色的就好了。煮完以後撈出瀝乾水份。

2. 碗中倒入適量天婦羅粉，慢慢加入水攪拌均勻，濃稠度大約是筷子上沾着麪糊能緩慢掉下來的樣子，不要調太稀。之後放入煮好瀝乾的花枝，裹上面糊。

3. 炸鍋熱油至170度左右，放入裹好麪糊的花枝油炸，炸至外表金黃就好。

4. 出鍋後稍稍瀝油，裝盤後撒上七味粉就好了。