黃金蝦球

業餘愛好，水瓶座的自己喜歡嘗試各種新鮮菜式。佩服自己做菜的天賦異稟，第一次就做成功了。哈哈，上輩子的職業肯定是個御廚。特別好吃😋。我做的純蝦肉的蝦球，很嫩很好吃。做法其實很簡單。對調味料的把控也要求很低。跟我一起，做起來吧！

用料  

黃金蝦球的做法  

1. 活蝦買回來自己撥好。我買了1斤2倆的蝦，大約40個。蝦尾剪了備用，如圖。

2. 剝好的蝦尾放破壁機打成泥，沒有破壁機就人工剁成蝦泥。

3. 將打好的蝦泥加入適量鹽還有胡椒粉，根據個人口味，不需要太多鹽，蝦肉很鮮美，鹽多了就不鮮了。順時針和勻，然後將蝦泥搓成球，如想不沾，手上可以沾一點點水，放入麪粉過一圈，然後放雞蛋液走一圈，在放入麪包糠裏面滾一圈。

4. 放麪包糠滾一圈，如圖。

5. 插入剛留備用的蝦尾。如圖。

6. 油鍋放玉米油燒七成熟，不確定油温先散一點點麪包糠試試，油温不可過高，恰當的油温下蝦球。

7. 我中小火炸了約3-4分鐘，蝦肉很嫩。我都是憑感覺。此次應該有掌聲👏。

8. 色澤金黃，無濾鏡圖片，沾蛋黃醬吃，美味極了。第一次寫帖子。呵呵，如果喜歡的人多，我以後就多多跟大家分享哈。