麻辣龍蝦尾（比小龍蝦過癮）

用料  

麻辣龍蝦尾（比小龍蝦過癮）的做法  

1. 照圖按個人口味準備適量輔料。

2. 買來的冰凍龍蝦尾解凍、控水，倒入熱鍋翻炒幾下，再倒入啤酒大火煮幾分鐘，撈出控水。都説小龍蝦有菌所以要高温煮煮殺菌（自己做吃了放心）。

3. 重新起鍋倒油錢5成色，倒入所有輔料炒香，倒入龍蝦尾大火爆炒。適當倒入清水大火煮，期間看顏色可以再放點生抽。因為豆辨醬偏鹹，所以看個人口味再適當放點鹽。因為我愛吃麻所以在期間我又散了一把麻椒。

4. 大火收汁出鍋。可以再撒些香菜葉或香葱段點綴一下。