Day56 上班族媽媽的早餐系列 夏日清爽的涼麪

Day56 小時候夏天的午後，老媽偶爾會做涼麪，那時候我就負責拿着兩把巨大的蒲扇，等着麪條出鍋的時候在旁邊拼命的扇風🤣
而且那個時候老媽是把配料切好，姜蒜水兑好，調料什麼的都通通放在旁邊，可以自己隨意搭配
也不知道是不是自己冒着一頭大汗賣力的扇了風，還是因為自己動手配的調料，記憶中的涼麪真是太美味了ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

Day56 上班族媽媽的早餐系列 夏日清爽的涼麪的做法  

1. 用的是這種面，沃爾瑪買的，1公斤裏邊一共10小把，用了1把半，所以大概是3兩😃

2. 面煮到七八分熟，略硬的的樣子就可以撈起來，七八分熟非要説的話，就是全程大火，水開下面，水煮開一次後趁水還沒有溢出來，加飯碗大半碗涼水，再開後關中火，煮大概再一分鐘，撈出吹涼……你可以憑個人喜好和家庭條件，選擇用嘴吹，扇子扇，風扇吹🤣

3. 吹差不多涼之後加入兩勺香油，攪勻，增香同時防止麪條粘一起

4. 黃瓜胡蘿蔔青椒各取一節切絲

5. (°_°)…直接切了放到麪條盆子裏就行……我也沒想明白為什麼我剛才要另外拿個盤子裝

6. 蒜兩瓣，姜兩片切末，倒入少量温水，兑成姜蒜水

7. 像這樣，加入面裏，另外加入生抽，陳醋各兩勺，花椒油一勺，糖小半勺，油辣子隨意，熟白芝麻隨意，攪拌均勻

8. 一盤子清爽的涼麪就成啦。夏日裏吃最爽了ヾﾉ≧∀≦)o

9. 今天的早飯是這種sai的😁，今天的苦瓜焯水了……顏色不好，因為小朋友不肯吃苦的苦瓜😅，焯水後苦味就淡很多，連哄帶騙小朋友才會肯吃，╮(╯▽╰)╭