荷蘭豆炒臘腸-簡易新手易上手

用料  

荷蘭豆炒臘腸-簡易新手易上手的做法  

1. 第一步：荷蘭豆掐掉兩頭和邊上的莖，洗淨備用。

2. 第二步：臘腸斜刀切片，我比較愛吃廣式臘腸，其他腸也可以；蒜瓣拍扁備用。

3. 第三步：水裏加少許鹽燒開，將清洗好的荷蘭豆放進去焯水。時間不要太久，久了太爛影響口感。荷蘭豆變綠後就可以撈出來備用，控制不好時間的可以參考一下，我是大概30秒左右。

4. 第四步：加油燒熱後，把臘腸煸炒熟。我這個臘腸比較肥，加了一點點油結果出了很多油。

5. 第五步：就着臘腸煸出的油，加入蒜瓣爆香，然後加入焯水後的荷蘭豆，繼續炒，2-3分鐘後加鹽調味後即可盛出裝盤。

小貼士

1.  荷蘭豆焯水時間不宜過久，下水變色後就撈出，否則影響口感。
2. 臘腸如果比較肥，那炒臘腸油就少放點或者不放。
3. 臘腸煸出油後，油温比較高，這時火小一點，不然臘腸容易焦。