八珍豆腐（懶人極簡版）

在這個物質匱乏的時代！是的，你沒看錯……家裏的雞蛋蔬菜都吃光了，連生粉都沒有！只有一盒豆腐，一包素雞，若干蝦仁雞胸肉存貨，一把葱，沒了，真的啥都沒有……在下廚房逛了一圈菜譜發現對物質條件要求過高無法滿足，但肚子餓的咕咕叫，只得豁出去了，有啥做啥！目的只有一個——填飽肚子。

誰知瞎鼓搗出的菜不但能吃，還很美味，超級下飯！咯咯咯咯~

用料  

八珍豆腐（懶人極簡版）的做法  

1. 香葱切成葱花，雞肉、素雞切小塊，盒裝豆腐切大塊備用

2. 把雞肉和蝦仁一起用鹽和料酒醃10分鐘（懶人醃法）

3. 鍋燒熱，倒油，下一半葱花爆香，然後下醃好的雞肉和蝦仁，翻炒

4. 待蝦仁成粉紅色、雞肉變白，下素雞塊，繼續翻炒一會

5. 下豆腐塊，灑入鹽、糖和醬油（也可提前把調料混合好一起倒入，適合新手）

6. 倒入淘米水，大火燒10分鐘

7. 收汁出鍋，撒上葱花

小貼士

1.家裏沒有水澱粉可以用淘米水代替，幫助湯汁變濃愁。

2.盒豆腐完整倒出來的小竅門：撕去封皮倒扣在菜板或盤子裏，用刀割掉盒底四個小角，然後從切口往裏面吹氣，使豆腐和盒脱離，然後慢慢取下盒子即可，豆腐完好無損。