想念讀書的時候學校門口的烤冷麪攤,據説lasagna皮做烤冷麪一絕,今天我也來試試
用料
意大利千層麪 | 1片 |
馬蘇裏拉 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
番茄 | 1個 |
甜麪醬 | 半勺 |
洋葱 | 1搓 |
沙拉葉 | 幾片 |
橄欖油 | 1勺 |
意大利千層麪版烤冷麪的做法
買這樣的千層麪皮,下鍋煮5分鐘,煮軟後撈出過涼水,晾乾備用
熱鍋涼油下面皮,小火,麪皮攤上去,抹甜麪醬,加入蛋液抹勻,蛋液稍微開始凝固時翻面,翻面後新的一面加火腿腸和洋葱碎和芝士碎和沙拉葉,用新鮮番茄擠入一點番茄汁,再煎3分鐘
火腿腸放邊邊開始裹,裹緊一點,然後出鍋切條
小貼士
麪皮注意要煮軟。蛋液一定是薄薄一層,多了不好卷。卷的時候一定夾緊了