快手日式料理 十分鐘油煮金槍魚（自家製tuna）

我是搬運工。我是從YouTube上看到日本料理家榎本美沙的介紹做的。製作方法簡單易上手，十分鐘就可以做好。覺得很好吃。家人也都很喜歡。分享給大家。因為之前在下廚房找過金槍魚塊的做法，基本都是煎的，沒有這種做法。
雖然是油煮，因為是整塊煮，一點也不會油膩，給小朋友吃也很放心。可以趁熱吃，也可以做成金槍魚碎，拌飯吃，做海鮮意大利面是放進去也特別鮮美。或是加些自己喜歡的沙拉醬，如丘比沙拉醬，做成沙拉也是極好吃的。
*所用圖片除成品圖和封面圖，步驟圖截圖自榎本美沙的視頻。如有侵權，敬請告知。

用料  

快手日式料理 十分鐘油煮金槍魚（自家製tuna）的做法  

1. 準備材料。蒜用刀背壓碎一點即可。

2. 把魚塊兩面都撒適量鹽，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏二十分鐘。這樣不僅可以入味，也可以析出水分，去腥。

3. 二十分鐘後取出魚塊，用廚房紙吸乾水分。*這一步很重要，不吸會有腥味。

4. 把魚塊鋪在一個小鍋中。蒜，黑胡椒粒，香葉放進鍋中。最後倒入橄欖油，能沒過魚塊即可。

5. 開火。大火煮到油開始冒泡，調成小火。再繼續煮七分鐘後離火。可趁熱吃。也可以散熱涼了以後做成金槍魚碎，拌飯吃。加些自己喜歡的沙拉醬，如丘比沙拉醬，拌成沙拉也是極好吃的。儲藏請用密封容器，把油和調料一起倒進去密封保存。

小貼士

原作是加的黑胡椒粒，可我家黑胡椒只有研磨的那種，我就加了普通的花椒，味道也是棒棒噠。家裏沒有黑胡椒粒的盆友們可以嘗試花椒粒哦。
一定要把醃過的魚塊用吸水紙吸水哦。