東北燉豆角➕貼大餅子

東北菜多數都是燉菜，其實想吃上飯店大鍋台才可以吃到的大餅子，自己在家做菜時候就可以順手貼一鍋，非常簡單，美味，老少皆宜

用料  

東北燉豆角➕貼大餅子的做法  

1. 麪粉放一起攪勻

2. 400毫升35-40度水。加入酵母糖泡打粉攪勻

3. 邊倒水邊用筷子攪拌

4. 攪拌均勻35度發酵一小時

5. 發好了

6. 準備做菜，燉菜什麼都可以，我今天燉的豆角玉米五花肉

7. 起鍋燒油放入五花肉片，炒變色，變色後放入料酒，蒜末，鮮葱薑蓉，沒有鮮葱薑蓉也可以直接放姜，我就是懶得切

8. 隨後加入豆角炒，炒的豆角稍微變色，放入生抽，老抽，耗油，鹽，牛肉粉或者雞精。

9. 隨後加入水，翻炒均勻後加入玉米，蓋蓋大火燉5分鐘

10. 手上用涼水洗一下，隨後把大餅子雙手捧起，左右手這樣定型一下，自己家吃，沒有多細緻的弄好看。大的大小的小的，都無所謂😆貼一圈後蓋蓋子中火悶15分鐘，期間不能開蓋，蓋子蓋嚴。

11. 時間到，開蓋

12. 大餅子一鏟就下來了

小貼士

貼完大餅子後不要開蓋看，到時間再開蓋。餅子一部分進到菜湯上也沒事。