不用太複雜的調味,就很好吃😋
用料
五花肉 | 一斤 |
酸菜 | 兩袋 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根切段 |
八角 | 3個 |
鹽 | 一勺半 |
蒜泥醬 | |
大蒜 | 一頭 |
鹽 | 半勺 |
水 | 一大勺 |
生抽 | 1勺 |
東北人過年的味道——酸菜汆白肉的做法
五花肉冷水下鍋,加葱段薑片,大火燒開,中火燉40分鐘。
燉肉的時間處理酸菜,我用的袋裝,兩袋,過兩遍水(不愛吃酸的就多過幾遍),攥幹備用。
肉撈出衝一下涼水切薄片(我能力有限 😂)。
肉湯下酸菜,把肉鋪在上面,燉十分鐘。
翻動均勻燉十分鐘。
加鹽翻動均勻再燉十分鐘出鍋。
再搗個蒜醬蘸肉吃😋。
蒜醬是:大蒜,鹽,水,醬油。
小貼士
酸菜吸油,肉可以肥一點。