豬腸煲

超級美味，好吃停不下來。

用料  

豬腸煲的做法  

1. 清洗豬腸！
   這一步，很重要！！
   
   一條一條豬腸，套上水龍頭處，開水衝。直到豬腸都灌滿水，從另一處出來了，再衝一會。
   
   然後關水龍頭，把水從上邊一路捏下來，也相當於洗乾淨一點。
   

2. 所有豬腸沖洗好後，再把豬腸翻過來。

3. 放鹽，捏。
   一句話，捏，捏，捏！
   撮！隨便你！
   差不多了，就用水清洗乾淨。
   若覺得不乾淨，還很多黃黃的黏液，那就再放鹽，捏，再洗淨。
   
   

4. 鍋內燒水，水開下豬腸，沸水。

5. 豬腸沸水後，可再洗一下，切段。

6. 放切好的豬腸下鍋內炒，淨炒，什麼也不放。會炒出水，把這些水弄出去扔了。

7. 沒什麼水份後，放油下來翻炒幾下。

8. 放藥材，翻炒。爆香。

9. 放少許鹽，生抽，繼續翻炒。

10. 洗淨一瓦鍋，或其他小鍋。
    把剛才翻炒的豬腸弄到這個鍋內，加水，水與豬腸大概齊平。
    大火燒開，再中小火煲～～～
    
    大概25分鐘之後，可嘗試下，軟了就可以，不軟就再煲～～～～

11. 最後補充：
    
    關於藥材，大概有胡椒、香葉、八角、草果、～～
    在市場賣材料或煲湯藥材的地方有得賣的，直接告訴人家用來煲豬腸的，就會買給你了。
    
    再不然，把所有的藥材換成胡椒也可以！

小貼士

真的很好吃😊

就是做起來多工，但，做為一個吃貨，還是一個愛動手的吃貨，在空餘時間試試又何妨？？