無敵下飯菜！茄子燉土豆西紅柿

成本極低，湯汁濃郁，老少皆宜，無敵下飯。

用料  

無敵下飯菜！茄子燉土豆西紅柿的做法  

1. 茄子切滾刀塊。

2. 起鍋燒油，油可以多放一些，茄子比較吸油。（建議比正常炒菜多一倍）
   

3. 翻炒均勻，讓茄子都過上油，翻炒至茄子變軟為止，約三五分鐘。

4. 加水沒過茄子，可以稍微多一點，因為湯汁拌飯真的很好吃。

5. 水燒開空隙，切一個西紅柿和一個土豆，待水燒開放入鍋內一起中火燉15分鐘。
   
   燉之前加入：
   生抽兩勺
   老抽一勺
   耗油一勺
   白糖一小勺
   鹽一勺
   雞精一勺

6. 開鍋嚐嚐鹹淡，根據自己口味調整。
   沒問題就可以盛出來開吃啦！

小貼士

加入西紅柿讓茄子的土腥味和西紅柿的酸味平衡，整道菜更加鮮。