我爸做飯幾十年,他負責炒菜,我負責拍攝記錄,這道蒜苗炒肉很簡單,也很家常,配合視頻更容易學哦~
用料
蒜薹 | 1把 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 1勺 |
紅辣椒 | 2個 |
豬肉(肥瘦相間) | 200-250克 |
油 | 適量 |
清水 | 適量 |
準備好食材
1、鍋中放入清油,放入肥肉,炸出香味成油渣狀
2、將蒜苗放入鍋中,與油渣一起翻炒
3、依次放入辣椒、鹽,期間不斷翻炒
4、放入醬油,翻炒均勻
5、放入瘦肉,持續翻炒6、炒成這樣
7、鍋中加入適量清水,翻炒均勻
8、出鍋
小貼士
1、紅辣椒切成絲,與蒜苗紅綠相配很好看,也更入味
2、肥肉炸成油渣很關鍵,讓蒜苗炒進肉油味
3、持續翻炒、持續翻炒,加料的同時持續翻炒