衡陽朱氏香辣豆腐

閨蜜蕾蕾的爸爸是地道的湖南人，蕾蕾雖在東北出生長大，可性情、廚藝都很像湘妹子，她不僅會做湘菜，更會一些外面吃不到的衡陽私房菜。這道衡陽香辣豆腐是她爸爸發明的，她今天教給我，為我家人的味蕾打開了一道新的風景。

用料  

衡陽朱氏香辣豆腐的做法  

1. 辣椒洗淨切絲（怕家人吃不了太辣我用的尖辣椒）；蒜切碎

2. 油稍多些，放入蒜末煸香，放少許鹽；放入辣椒；

3. 豆腐切塊

4. 放入豆腐、鹽、醬油、耗油，輕輕翻炒均勻，加水燉入味兒，約十分鐘；

5. 最後放入味精、香菜，出鍋！

小貼士

1.豆腐切塊大小適當；
2.湯汁不要收太乾。