爆炒版小肉塊

精瘦豬肉+孜然+老抽，簡單易做，爆炒版之味道神似燒烤版，家廚乾淨衞生又美味。

用料  

爆炒版小肉塊的做法  

1. 精瘦豬肉洗淨，切丁。

2. 孜然備用。

3. 花生油入鐵鍋（不粘鍋也可）燒熱後，放肉丁大火翻炒。

4. 肉丁炒變色後+海天草菇老抽+孜然，翻炒均勻，開小火慢慢繼續翻炒。

5. 翻炒中。

6. 開小火後，約3、5分鐘左右，沒看時間，看肉辨色，請自行估量。

7. 得了。

8. 裝盤。

9. 開吃。

10. +匯源桃汁，美味。

小貼士

注意：
1、肉丁大火爆炒後開小火慢炒，千萬別炒糊了！如果鍋炒幹了，肉丁還未熟，可以捎加半湯勺熱水。
2、口味重的廚友可捎加鹽，個人沒加，感覺老抽已經足夠了。