也是一道吃過就看不起館子做的我媽私房菜！連超市水煮魚料包也看不上了！做法很簡單，用料也不復雜，就是有點多😁
用料
| 龍利魚 | |
| 你愛吃的墊菜 | |
| 花椒 | |
| 花椒粉（靈魂） | |
| 葱、姜、蒜 | |
| 辣豆瓣醬 | |
| 黃豆醬 | |
| 老乾媽 | |
| 蕃茄醬 | |
| 胡椒粉 | |
| 五香粉 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 雞粉 | |
| 鹽🧂 | |
| 白糖 | |
| 料酒 |
我媽親傳系列【水煮魚】不用料包，吃了再不在館子點！的做法
龍利魚切塊，生薑，料酒醃一下
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第2張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第2張")
所有墊菜準備，不用一樣，挑你愛吃的
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第3張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第3張")
家裏有娃的挑出來點菜和魚🐟給娃炒一下，魚一煎
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第4張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第4張")
料全拿出來，蓋子開好，別一會來不及放
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第5張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第5張")
不想煮的墊菜先生抽炒一下，放葱，花椒粒
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第6張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第6張")
想煮的留着（白菜我已經挑到碗裏了）
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第7張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第7張")
小火，加料！我列出的所有的料！加進去！再加開水，沒過菜！撒上花椒粉！使勁撒！別害怕！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第8張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第8張")
菜煮一會先撈進碗裏！碗準備的大一點！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第9張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第9張")
加點鹽，接着煮魚🐟
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第10張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第10張")
🐟撈出，最後煮蟹棒，一下就好，不然散了
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第11張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第11張")
湯汁倒進盆裏！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第12張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第12張")
注意⚠️順序鋪上：花椒粉-葱和蒜-辣椒面！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第13張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第13張")
潑油！油一定要燙！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第14張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第14張")
搞定！吃前稍微攪一下，把花椒粉和辣椒麪劃開！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第15張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第15張")
吃吧！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第16張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第16張")
米米老師的！
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第17張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第17張")
那麼大一盆，吃不完別倒，第二天來個撈麪！爽🍜😏
![我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第18張]( "我媽親傳系列「水煮魚」不用料包，吃了再不在館子點！的做法步驟圖 第18張")
小貼士
我做的次數多的閉着眼睛做都行了，第一次做的炒點菜不要太鹹，煮魚的時候湯汁自己嘗一下，不鹹加鹽；花椒粉不要吝嗇，這道菜的靈魂！我一次基本半包😎
