五花肉一定要去皮啊，我炒這道菜的時候就忘了，所以圖片上的肉是帶皮的。
用料
| 二荊條 | 200克 |
| 小米辣 | 2個（可不加） |
| 獨蒜 | 4個 |
| 精五花肉（去皮，切薄片） | 300克 |
| 老薑 | 15克 |
| 油 | 30克 |
| 老乾媽豆豉 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 5克 |
| 花椒粒 | 1/2茶匙 |
二荊條、小米辣斜切，蒜、薑切片，我們家口味不重，所以我沒加小米辣
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油倒入主鍋後放入蒜片、薑片、花椒3分鐘/120度/速度1爆香
把鍋壁的蒜片、薑片刮到鍋底，平鋪依次放進切片五花肉，不要一堆倒進去，容易粘連，10-12分鐘/V/反轉小勺，煸出油脂，煸油的時間根據五花肉切片厚薄來定。
加入二荊條、小米辣、老乾媽豆豉，倒入生抽、老抽，設定3分鐘/V/反轉小勺
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裝好盛盤
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