用料
| 400克 牛蛙，2只，去皮，切大塊5克姜，切片1支葱，切段15克澱粉1 湯匙 料酒1 茶匙 辣椒粉20克辣椒油40克 泡椒，紅泡椒和綠泡椒各半，再額外留3湯匙泡椒水備用15克 泡姜，切絲1 茶匙 花椒 | |
| 油 | 20克 |
| 1 湯匙 生抽1茶匙 糖100克萵筍，去皮，切塊80克 西芹，切條 | |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 蒜頭 | 10克 |
泡椒牛蛙，辣味中國的做法
1 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入牛
蛙、姜、葱、澱粉、料酒和辣椒粉，拌勻
醃製20分鐘。
2 將油、辣椒油、泡椒、泡姜、花椒、蒜頭
和胡椒粉放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。![泡椒牛蛙，辣味中國的做法步驟圖 第2張]( "泡椒牛蛙，辣味中國的做法步驟圖 第2張")
3 加入醃製好的牛蛙、生抽、糖、萵筍和3
湯匙泡椒水，以6分/Varoma/反轉速度1烹
煮。
4 加入西芹，以1分/120℃/反轉速度1拌
炒，盛盤後即可享用。![泡椒牛蛙，辣味中國的做法步驟圖 第3張]( "泡椒牛蛙，辣味中國的做法步驟圖 第3張")
![[泡椒味] 這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙做法 步驟 圖解](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/2619/234a/261995046b01805b0484bd71d3276a5c624406cf64c9bb94c2935ee29ff3184b318606c6fad06c5cc1-s.jpg "[泡椒味] 這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙做法 步驟 圖解")
