醬汁元寶排骨

電視上看的，自己做了一下。味道還可以。沒有拍步驟圖。但是很簡單步驟很少。
第一：用鹽料酒醃一下排骨。一點點料酒就行，料酒倒手上摸排骨上就行。時間半個小時吧。
第二：把排骨過水，瀝乾。
第三：平底鍋倒油，大火下排骨，表面變色小火。目的是表面迅速熟，把水分鎖裏面。有一點要變黃的時候撈出來。
第四：油不夠就再補點油，炸煮雞蛋。金黃撈出。
第五：煎大蒜，煎黃後倒入醬。可以大醬和甜麪醬配一起。
第六：醬炸好後放入排骨。攪拌到醬均勻掛上排骨後加熱水。到排骨三分之一高就行。小火燉。湯快乾時候，大火收幹。加點葱花香菜。

用料  

醬汁元寶排骨的做法  

1. 一

2. 成品

3. 外焦裏嫩