五花肉排骨燉酸菜血腸

老公特別愛吃燉酸菜，之前都是回父母家吃，頭一次自己做，做完發現味道不錯，所以記錄下來，下次做查看。

用料  

五花肉排骨燉酸菜血腸的做法  

1. 酸菜，在每葉酸菜的根的地方平片兩刀，把邦的地方變薄，然後切絲。酸菜想酸一些的話就不要投太多遍，我一般都是隻投一遍 我喜歡酸酸的口感

2. 排骨切小塊，大塊五花肉，和涼水一起下鍋，大火燒開，把排骨和五花肉盛出，並清洗乾淨，五花肉切片。

3. 鍋裏放涼水，排骨，五花肉，大葱段，薑片，八角，大火燒開，水開後放入酸菜，再大火燒開，轉小火燉一小時，臨出鍋放血腸，血腸熟了後加鹽，出鍋。

小貼士

我和老公都是吃排骨，五花肉只是借味，並不吃。有五花肉的肥肉融入湯裏酸菜才好吃，如果喜歡吃五花肉蘸醬油，那麼五花肉就不要放那麼早，就在排骨燉了40分鐘後載放五花肉，五花肉放太早就太爛了，沒吃頭了，所以要晚點放。