人蔘糯米雞湯

“百草藥王”人蔘，具有多種祛病養生功效。傳統藥典記載，人蔘能夠固本回元，護命強身，延年益壽。糯米富含碳水化合物，能提供大量熱能，快速補充體力，消除疲勞。加上有增強體力，強壯身體的雞腿，能增進身體活力，預防疾病，改善失眠，疲勞等症狀。
天兒一天天的變涼，熬過“苦”夏，迎來涼爽的秋季，為家人煲一碗大補元氣的滋補養生湯。

用料  

人蔘糯米雞湯的做法  

1. 糯米洗淨，以清水浸泡半小時，瀝乾

2. 雞腿剁塊，洗淨

3. 放入開水中焯一下

4. 雞腿撈出，放入砂鍋中

5. 放入洗淨的大棗

6. 人蔘洗淨，放入砂鍋中

7. 放入泡好的糯米

8. 砂鍋中加入適量清水

9. 蓋上蓋子，以中火煮開

10. 用勺子撇去表面的浮沫

11. 改小火燉至肉熟米爛

12. 加鹽調味，關火，蓋上蓋子燜5分鐘即可食用

小貼士

1.雞塊用開水炒，可以去掉血腥味和表面的油膩。
2.煮湯的時候，冷水要一次性加夠，這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3.鹽要後放，悶一會兒就會入味兒的，放鹽過早的話，會使肉中的蛋白質脱水，變硬。
4.服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)。兩者，人蔘大補氣，蘿蔔大下氣，正好抵消。