掩娃娃菜

嫩，脆，爽。總的一句好吃^_^

用料  

掩娃娃菜的做法  

1. 1買回來是大顆的娃娃菜，取它的嫩頭。

2. 2嫩頭取完後用清水洗淨控水切小塊（不要切的太小也不要切片）

3. 3找個乾淨鍋把娃娃菜放裏面（一層娃娃菜撒點鹽再一層~）然後壓上重物
   隔一天就會有水盛出這時把水倒掉順便翻一下繼續壓上重物

4. 4沒圖。燒壺水，放乾淨的盆裏乘熱放糖、辣椒然後等水涼透倒入白醋（糖、辣椒、白醋按個人喜好放的時候嘗一下）

5. 5把娃娃菜取出控幹水份，放入乾淨的大口瓶中倒入4步驟的水蓋上蓋子放入冰箱過兩天就能吃啦（注意水要沒過娃娃菜）

小貼士

掩菜時鹽不能放的太少一是容易壞二是壓不出菜裏的水