自制神仙涼皮

做為地道陝西人，難以割捨的一想起就流口水的永遠是涼皮肉夾饃泡饃，這期間不方便外出但是卻非常饞，在家裏沒有鑼鑼的艱苦條件下創造了條件，吃到嘴裏的那一刻是無限的滿足！

用料  

自制神仙涼皮的做法  

1. 把麪粉澱粉按照一半一半的比例放盆裏加水加一點點鹽和成光滑的稀糊糊。

2. 我用的炒鍋燒水，燒烤盤放進去底部抹油蒸一分鐘左右，冒泡取出，放涼水盆上晾涼取出。

3. 今天是我突發奇想第一次蒸涼皮，沒有把麪糊攪拌的特別到位，因為實在太饞了，嘿嘿，和麪就和了一兩分鐘就開始蒸了，需要多攪拌光滑才行。

4. 蒸涼皮的時候我在切菜，準備蒜水。剝一轂轆蒜，切成沫沫，加礦泉水半碗，倒5勺醋，少量鹽，油潑辣子，芝麻香油，灑上芝麻即可。

5. 涼皮切上自己喜歡的寬窄和量，放黃瓜絲，麪筋，花生碎，蒜水。

6. 攪拌均勻即可享用。入口光滑，濃濃的芝麻香簡直愛死，太過癮了！