簡單下飯的香菇土豆豬肉辣椒醬

下飯利器，簡單上手，吃過一次絕對會再做的。

用料  

簡單下飯的香菇土豆豬肉辣椒醬的做法  

1. 絞肉機是個好東西，把香菇、青椒、小米辣、葱都分別攪碎裝盤。把豬瘦肉切小丁後炒好裝盤。三個小土豆切條用寬油炸一下撈出瀝油裝盤，如果喜歡吃土豆粒就切小一點兒

2. 熱鍋冷油，多放油，下入葱爆香，為了拍照我把葱爆的有點兒糊了😱ི

3. 再加入辣椒和香菇，炒得稍微軟一下。

4. 我一般用海天的黃豆醬，用欣和的六月香也行，今天做了滿滿兩大保鮮盒，用了1/3瓶醬。平時自己做着吃可以醬少一點兒，但是得能覆蓋上述各種菜。

5. 把醬倒入後要持續攪拌翻炒，開中小火。攪拌不能停，否則會糊鍋。中途放入第一步中炒好的肉粒，適量辣椒麪上色，兩三勺白糖提鮮，一點兒芝麻增香，用量看自己的胃口。要不停的繼續翻炒哦

6. 如果不喜歡吃土豆的到這一步就停止了，喜歡土豆的就加入炸好的土豆條繼續翻炒。一般翻炒15-20分鐘就好了，基本里面的青椒香菇紅椒都看不出來顏色了就ok了。

7. 涼了之後裝保鮮盒放冰箱。土豆辣醬對比普通辣醬保鮮時間更短一點兒，這個醬味道非常巴適～特別下飯，我家基本兩週就得再炒一次。