素炒老黃瓜

一立了秋，媽媽園裏的黃瓜架上，滴裏噹啷掛滿了因為吃不了而在慢慢變老的黃瓜，不要以為黃瓜青翠碧綠的時候最可口，當它變粗變大表皮斑斑駁駁時也別有風味呢，瞧這個菜，不錯吧

用料  

素炒老黃瓜的做法  

1. 老黃瓜去皮切片，切條均可，焯水（一定要多焯一會兒，黃瓜變得發滑才好吃）撈出過涼水，控幹備用，西紅柿、青椒切小塊，雞蛋打散攪勻。

2. 鍋內倒少許油燒開，倒入雞蛋翻炒成型盛出，

3. 鍋內再放點油，葱花熗鍋，放入老黃瓜、青椒、西紅柿一起翻炒，調好味道，最好後倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可。

4. 友情提示，配一碗剛出鍋的米飯，微辣、微酸、鹹香可口，好吃的一塌糊塗啊